La betterave est un légume racine de la famille des chénopodiacées, et sa saisonnalité s’étale de l’été aux premières gelées. En gros, c’est un légume qui connaît sa pleine saison en été et en automne ...

Betterave crue ou cuite, le choix n’a rien d’anodin pour vos vitamines et votre digestion. Entre bénéfices santé et ...

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Calorique pour un légume (40 kilocalories pour 100 grammes), il serait néanmoins dommage de s'en priver car elle renferme une gorgée de minéraux et d'oligoéléments, des fibres et des vitamines (B9, C) ...

Pour ma première chronique de 2011, après une pause annuelle et aromatique (!) de quelques semaines, je vous transporte dans l'univers moléculaire de la colorée, épicée et plus que végétale betterave ...

À consommer crues ou cuites, les betteraves rouges ont tout bon ! Rapidement cuisinées au micro-ondes ou plus longuement au four, on les intègre à toutes nos recettes de soupes, salades, ou même ...

Alain Passard nous livre une recette végétarienne cinq étoiles : une betterave rouge en croûte de sel de Guérande. Préparation 05min Repos 40min Cuisson 2h Choisir de préférence le cerfeuil, ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Coloré, frais et plein de saveurs, ce tartare végétarien associe la douceur de la betterave à une crème d'avocat et de haricots blancs ultra onctueuse. Une entrée raffinée qui impressionnera vos ...

Un retraité de Villeneuve les Montréal est un homme heureux, Jean-Jacques Vroux, a eu une agréable surprise en allant s’occuper de son jardin, quand il a voulu ramasser des betteraves rouges qu’il ...

Pendant ce confinement dû au coronavirus, chacun a passé son temps chez soi, comme il a pu. Annick excellente cuisinière, s’est lancée dans la cuisine ! Elle a cherché des recettes de nos jours mais ...