Cuando llega la Semana Santa, muchas familias latinoamericanas optan por dejar de lado la carne roja y enfocarse en preparaciones a base de pescado. En este contexto, el ceviche peruano se convierte ...

El ceviche es mucho más que un plato fresco para los días de calor: es una receta tradicional de la cocina peruana en la que cada detalle importa para lograr un resultado óptimo: desde el corte del ...

El otro día encontré en la pescadería pez ballesta, y yo, pescado que no conozco, pescado que me llevo a casa para probarlo. El pescadero me lo recomendó por ser muy sabroso y contener pocas espinas, ...

En este espacio descubriremos el arte y la tradición detrás de uno de los platos más emblemáticos del Perú, donde la frescura del mar se mezcla con siglos de ...

Danilo Carrera prepara un fricasé de pollo junto al chef Rafa El chef Giovanni Pisfil visita la cocina de Hoy Día para enseñarnos la receta del ceviche peruano, un platillo fresco y lleno de sabor, ...

Receta de ceviche de mango, ideal para hacer en las cálidas noches febrero. Elías Motta, chef de la Embajada de Perú en Paraguay, comparte su receta. El ceviche es el plato bandera de la afamada ...

La tarde de hoy, 1 de julio, el chef peruano Marco Espinoza, quien reside en Brasil desde hace 16 años, presentará en Río de Janeiro el libro ‘Manual del ceviche’, publicación que busca difundir la ...

La leche de tigre es un refrescante brebaje de origen peruano, una elaboración que se ha convertido en una delicatessen dentro de la cocina latinoamericana, donde se utiliza tradicionalmente como base ...

En un programa de televisión en Ecuador, un chef local generó polémica al decidir preparar un ceviche limeño en vivo, dejando de lado la versión ecuatoriana de este platillo. Durante la transmisión, ...