Nous débutons la saison des plats chauds et réconfortants. Dans cette grande famille, le gratin est certainement l'un des plats favoris des gourmands. On le concocte donc avec des légumes phares de la ...

Il ne plaît pas à tout le monde, et pourtant ! Le chou-fleur est un des meilleurs légumes du fait de sa riche teneur en oligo-éléments ainsi qu’en vitamine C et B. Mais ce n'est pas tout, puisque ...

Les choux de Bruxelles se cuisinent en purées, en soupes, en salade, en gratin, braisés, ou poêlés. Pour bien les préparer, on coupe légèrement le trognon (de telle sorte que les feuilles ne se ...

Préparer le chou : détacher et pocher les feuilles en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 1 minute afin d’attendrir la fibre, égoutter et réserver Émincer l’oignon, découper les feuilles de ...

C’est entre octobre et mars que le chou vert frisé dévoile toutes ses saveurs. Garni d’une farce savoureuse à base de viande et d’herbes aromatiques, il devient l’ingrédient principal d’un chou farci ...

Riches en fibres et en antioxydants, les choux sont à la fois diététiques, nourrissants et bons pour la santé. Faciles à récolter et à conserver, les choux vous accompagnent tout l’hiver et se ...