El relleno tiene variantes, la receta del chef Ramón Torres es a base de chile ancho y semilla de calabaza que al final se ...

María Elena Ortiz-Torres creció sentada en la mesa de la cocina de su abuela cada diciembre, viendo a la matriarca de la familia hacer masa desde cero. Aprendió los conceptos básicos para hacer ...

La cena de Nochebuena es sinónimo de brindis y compartir con la familia, abrir regalos, y de unos tamales. Lea también: La nueva tendencia para decorar el árbol de Navidad Este platillo prehispánico ...

Al menos en la Ciudad de México, el rey de los tamales es el verde. La salsa verde combina perfectamente con la masa de maíz, además, es versátil, pues lo mismo se puede hacer con cerdo que con pollo.