Quand la canicule explose, la cheffe grecque Dina Nikolaou mise sur une boisson crétoise au concombre et yaourt grec glacé.

Un concombre râpé, un yaourt grec citronné et un topping croquant ont bouleversé mes apéros d’été. En quelques minutes, cette verrine fraîche devient la bouchée que mes invités réclament à chaque ...

Mettez les pelures de concombre avec les yaourts grecs et une pincée de sel dans le bol d’un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez une grosse pincée de piment d’Espelette, les ...

Découvrez comment préparer un tzatziki traditionnel grec avec du yaourt, du concombre et des ingrédients simples pour une ...

Le tzatziki peut faire office de "trempette" pour des pains pitas grillés, des bâtonnets de légumes ou même des bricks à la viande hachée. Il se transforme en sauce d’accompagnement pour des ...

Lavez et coupez le concombre en deux, retirez les graines, émincez finement la chair. Pelez et dégermez l’ail, râpez-le. Lavez et ciselez finement la menthe. Réservez 2 ou 3 feuilles pour décorer.

Depuis que la chef Hélène Darroze se partage entre Londres et Paris, elle a découvert le culte que vouent les Anglais aux cocktails et à la finger food. Pourquoi ne pas s'y mettre, nous aussi ?

Avec cette chaleur, il est rare de vouloir cuisiner mais une salade est toujours très appréciée de tous. Aujourd'hui nous vous proposons une recette très simple et très rapide, un peu particulière ...

J'affectionne tout particulièrement la salade de concombre au fromage blanc. C'est en quelque sorte un dérivé du tzatziki. Je commence par éplucher mon concombre. Je le coupe en deux dans la longueur.

1. Diviser les concombres pelés en tronçons. Épépiner ces tronçons. 2. Les faire blanchir rapidement à l'eau salée ; les égoutter et éponger. 3. Préparez un court-bouillon avec l’eau, le vin, l’huile, ...

Sur un plan de travail, occupez-vous de vos concombres. Après avoir retiré la peau avec un économe ou un rasoir à légumes, enlevez toutes les graines. Avec un couteau ou une râpe électrique, ...