Pas besoin de se ruiner pour cuisiner frais cet été ! L'Espagne offre des plats gourmands, rafraîchissants et économiques.

Pour ce dernier «menu étudiant» de la saison – fin de l’année universitaire oblige –, on frichtouille estival, avec des plats qui font voyager et que vous pourrez manger tout·e seul·e en loucedé ou ...

Autre grand classique de la cuisine traditionnelle espagnole, le salmorejo est moins connu à l'extérieur que le gaspacho. Il est pourtant délicieux et facile à faire. On peut aussi l'acheter tout fait ...

Quand grimpe le mercure et que rougeoient les tomates, rien de mieux qu’un bol de gaspacho. Ben oui. Ça rafraîchit. Ça nourrit. Ça met de bon poil, un gaspacho bien frappé. Encore faut-il savoir ce ...

1. Réduisez la mie de pain en fine semoule dans une moulinette électrique. Vous pouvez utiliser de la mie rassie et la râper dans une râpe cylindrique grille fine. Mettez-la dans une grande jatte.

Le gaspacho, soupe froide de légumes née dans le sud de l’Espagne, a envahi depuis une dizaine d’années le reste de l’Europe et poursuit sa conquête du monde. Derrière une multiplicité de marques, ...

Velouté, parfumé, relevé juste ce qu’il faut… Le gaspacho est devenu le symbole de la cuisine estivale légère et désaltérante ...

Le gaspacho [en espagnol, gazpacho] est, avec la paella, le plat espagnol le plus connu hors de nos frontières. Il s’impose sur les tables publiques et privées dès les premières chaleurs, et occupe ...

En inversant l'ordre des opérations et en laissant le pain macérer une nuit entière avec les légumes avant de mixer, les ...

Peu importe la saison, les tapas sont une véritable institution espagnole. Si l'hiver, les croquetas, chorizo en sauce et patatas bravas bien généreuses cartonnent, place aux versions plus légères ...