Crujiente y dorado por fuera, jugosísimo por dentro y lleno de sabor: un buen pollo frito nunca defrauda. Comida barata y relativamente sencilla, nutritiva y accesible, por algo es una de las ...

El pollo frito es una preparación popular por su contraste entre exterior crujiente e interior jugoso, pero lograr ese equilibrio no siempre es sencillo. Una técnica basada en el uso de arroz inflado ...

Me vuelve loco el pollo frito en todas sus formas: del aclamado sándwich de Popeyes al pica pollo dominicano, sin olvidar el pollo al estilo Kentucky. Pero se trata de una elaboración que, no obstante ...

Si pensamos en pollo frito, seguro que lo primero que nos viene a la cabeza es el estilo americano. Pero ojo, que en Japón tienen su propia versión… y es una auténtica maravilla. El karaage es ...

El pollo frito al estilo coreano se ha convertido en un referente de la cocina contemporánea gracias a su equilibrio entre técnica, sabor y textura. El contraste entre lo dorado del exterior y lo ...