Esta receta es originaria de Cocula, es muy representativa y forma parte de la gastronomía del estado mexicano de Jalisco, aunque desde hace algunos años su popularidad se ha extendido por otros ...

La picaña es un corte que tradicionalmente asociamos al asador, pero en cocción larga revela una de sus mejores virtudes: jugosidad constante. Su capa natural de grasa se funde lentamente y se integra ...

La birria es uno de los platillos más ricos de la gastronomía jalisciense, aunque muchos conocemos la versión más tradicional donde un caldo o consomé la acompaña, la birria tatemada en horno es ...

Según el diccionario Larousse Cocina, lo importante es que la carne tenga buen "marmoleo" de grasa, pues esto asegura un ...

Aprende a preparar una riquísima birria con carne de res y has unos tacos para chuparte los dedos. Deliciosos tacos de birria de res en poquísimos pasos. Sin dudas, la birria es uno de los platos más ...

En el mundo de las redes sociales, la creatividad no tiene límites y @armandococinando lo dejó bien claro con una propuesta que subió a TikTok. El cocinero se animó a fusionar la técnica del estofado ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

En 2019, los platos de Los Ángeles están rebosando de birria, la famosa receta mexicana que incluye carne frotada, asada o guisada lentamente en una aleación de chiles, hierbas y especias. Mientras ...