Los tamales son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y su versatilidad permite adaptarlos a diversas combinaciones de ingredientes. En esta receta te compartimos cómo ...

Los tamales son uno de los platillos más representativos de México, pero cada región les da un sello único. La receta de tamales veracruzanos destaca por su gran tamaño, su cocción en hoja de plátano ...

Así como enero es conocido por sus roscas de reyes, o septiembre por su amplia carta de antojitos mexicanos; febrero parece concebirse, por costumbre al menos, como el mes del tamal. Haciendo honor a ...

Cambia los clásicos tamales verdes y de rajas por estos tamales de chipilín, un clásico de estados como Chiapas y Tabasco. Aprende a prepararlos y conoce más sobre este quelite poco conocido fuera del ...

CHICOANA, Salta.– “Cuanto más internacional querés ser, más local tenés que sentirte”, afirma la chef Narda Lepes al referirse a la importancia de enfocar la mirada en las gastronomías regionales.

Remoja las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves. Licúa los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla espesa. Bate la manteca o mantequilla hasta que esté cremosa.

Los tamales de queso con calabacitas son una de las variantes más populares de la gastronomía mexicana, especialmente apreciados por su sabor suave, su textura cremosa y por ser una excelente opción ...