C'est au milieu des vignes de Bourgogne que cette recette pleine de saveurs est née. Grand classique de la cuisine française, les œufs meurette ne sont en réalité pas si facile à réussir. Trop cuits ...

La crème pâtissière, c’est le cauchemar de tous les apprentis pâtissiers. Avec cette recette de Norbert Tarayre, impossible de se louper ! Le chef dévoile ses conseils tout bêtes pour éviter que cela ...

2013 restera comme un très grand cru en matière de beaux livres de cuisine signés des meilleurs restaurateurs français. Sélection. Signature culinaire française désormais la plus connue à ...

Le plus grand restaurant de France qui sert chaque année 350 000 couverts à volonté, intègre la philosophie culinaire de l’inspirateur de la cuisine française pour en devenir une vitrine ...

Dans chaque famille, on trouve une recette de pâtisserie que même les préparations les plus raffinées ne pourront pas concurrencer. Il s’agit pourtant souvent de gâteaux très simples dans leur ...

Le cordon bleu fait partie de ces plats qui réconfortent à tous les coups. Et quand un grand chef comme Paul Pairet s’en mêle, la recette prend une toute autre dimension… Découvrez une version ultra ...

Pour accompagner le gigot d’agneau à Pâques, rien de mieux en accompagnement qu’un gratin dauphinois bien gourmand. Jean-François Piège donne toutes ses astuces pour réussir ce plat traditionnel de la ...

Porte-étendard de la cuisine classique française, qu'il sublime au jour le jour dans son établissement doublement étoilé, Le Grand Restaurant à Paris, où à la Poule au pot, dans un style plus ...

La saison des pommes bat son plein. C’est l’occasion d’en croquer à toute heure, mais aussi de les cuire. Pour en faire des compotes que l’on pourra déguster aussi bien en accompagnement de certaines ...

Le chef Eric Frechon nous livre les secrets de cet incontournable du Café Lazare à Paris, un plat simple aux joies régressives qui régale petits et grands. Les anglais ont leur « bangers and mash », ...

Après une énième nuit à ne pas trouver le sommeil et à fixer le plafond, Clotaire Poirier se lève d’un bond. Il fait ses bagages à la va-vite, réserve le premier vol pour le Danemark et file à ...