独立時から1990年まで首相を務めたリー・クアンユー氏は国内の製造業の強化に努めました。シンガポールには天然資源が乏しいため、製品を製造して他国に輸出することで資産を確保しようとしたわけです。

青森県黒石市は人口比の焼きそば店の数が「富士宮やきそば」で知られる静岡県富士宮市を上回るという「やきそばの町」で、名物として、焼きそばに温かいつゆをかけて食べる「黒石つゆ焼きそば」が知られています。今回、黒石市を訪れる機会があったので、現地で黒石つゆ焼きそばの石焼き版にあたる「黒い石つゆ焼きそば」を食べてきました。